¿Explicamos bien la dosificación de vitamina D profiláctica en lactantes? A propósito de dos casos de sobredosificación / Do we explain well how to dose the vitamin D in infants? About two cases of overdose

En la actualidad parece haber consenso en la recomendación de administración de 400 unidades internacionales de vitamina D al día, durante el primer año de vida, en todos los lactantes sanos alimentados con lactancia materna o leche de fórmula, hasta que ingieran al menos un litro diario de leche de fórmula adaptada enriquecida en vitamina D. En este momento hay varias presentaciones comerciales de vitamina D, lo que puede llevar a errores en su dosificación si no se tiene en cuenta la concentración exacta por gotas o mililitros en cada una de ellas. Presentamos los casos de dos lactantes con sobredosificación de vitamina D por error en la administración de la cantidad de esta por parte de los padres. Pese a ello no hubo repercusión clínica en ninguno de ellos

It seems clear the consensus in the recommendation of the administration of 400 international units of vitamin D per day during the first year of life, in all the healthy children that are breastfed or fed with artificial formula, until they take at least one liter of fortified in vitamin D adapted formula per day. The different commercial presentations that are nowadays available, can conduce to make mistakes, if we don't take into account the exact concentration of vitamin D per drop or milliliters. We present two cases of lactating children with a vitamin D overdose, due to the misunderstanding of its administration by parents. Despite this, no clinical repercussion happened in both of them

Oxidative metabolism and muscle biochemical profile of polo horses supplemented with an ADE vitamin complex / Metabolismo oxidativo e perfil bioquímico muscular de cavalos de pólo suplementados com complexo vitamínico ADE

Horses used for the game of polo experience abrupt and frequent changes in exercise intensity. To meet this variable energy demand, the horses use both aerobic and anaerobic pathways in varying proportions and intensities. In this context, there must be a balance between the formation of reactive oxygen species (ROS) and the action of antioxidants to prevent oxidative stress and its consequences. The effect of supplementation with an ADE vitamin complex on oxidative metabolism was evaluated in 18 crossbred horses randomly divided between a treated group (TG) and a control group (CG). The TG animals received the ADE vitamin complex (1mL/50 kg of body weight) by deep intramuscular injection at 30 and 15 days before the game. The CG horses received 10ml of saline by the same administration route and schedule. During the polo match, the animals played for a total of 7.5 min. Blood samples were collected on the same days as the treatments were administered, and immediately before and at 15, 90 and 180 minutes after the game. The concentrations of creatine phosphokinase (CK), lactate dehydrogenase (LDH), lactate, glucose, aspartate aminotransferase (AST), glutathione (GSH), superoxide dismutase (SOD) and malondialdehyde (MDA) were measured in the blood samples. After the game, the TG demonstrated higher levels of AST, lactate and glucose than the CG, suggesting more efficient energy use by the treated animals. The higher GSH and lower lactate levels in the TG before the game suggest the presence of a greater antioxidant supply in the treated animals. The maintenance of the MDA levels indicates that neither of the groups exhibited oxidative stress.

O jogo de pólo se caracteriza por mudanças abruptas e frequentes na intensidade do exercício dos cavalos. Para satisfazer esta demanda inconstante de energia, os animais utilizam as vias aeróbia e anaeróbia em proporções e intensidade variáveis. Neste contexto deve haver equilíbrio entre a formação das espécies reativas de oxigênio (EROs) e a ação das substâncias antioxidantes a fim de evitar o estresse oxidativo e suas consequências. Avaliou-se o efeito da suplementação com vitaminas ADE no metabolismo oxidativo destes animais. Para tanto, 18 equinos mestiços foram distribuídos aleatoriamente em dois grupos: tratado e controle (GT) e controle (GC).Os animais do GT receberam complexo vitamínico ADE (1 mL/50 kg de peso vivo) pela via intramuscular profunda aos 30 e 15 dias antes do jogo. Os cavalos do GC receberam, pela mesma via de administração e nos mesmos momentos, 10mL de solução fisiológica. Os animais jogaram um tempo de 7,5min. Foram coletadas amostras de sangue nos mesmos dias de tratamento e imediatamente antes e aos 15, 90 e 180 minutos após o jogo. Foram determinadas as concentrações sanguíneas de CK, LDH, lactato, glicose, AST, GSH, SOD e MDA. Após o jogo o GT apresentou maiores valores para AST, lactato e glicemia que o GC, sugerindo melhor aproveitamento energético dos animais tratados. Os valores maiores de GSH e menores de lactato no GT antes da prova sugerem maior aporte antioxidante nos animais tratados. A manutenção dos teores de MDA indica que nenhum dos grupos entrou em estresse oxidativo.

Effect of vitamin A supplementation on clinical evolution in patients undergoing coronary artery bypass grafting, according to serum levels of zinc / Efecto de la suplementación con vitamina A sobre la evolución clínica en pacientes sometidos a cirugía de revascularización miocárdica, de acuerdo con los niveles séricos de zinc

Vitamin A and zinc are powerful antioxidants with synergy between them, thus protecting the organism against oxidative stress during the pre and postoperative periods. Our aim was to investigate the evolution clinical in patients undergoing coronary artery bypass grafting while receiving vitamin A supplements according to their zinc nutritional status. They were randomly divided into two groups (2:1): Control group (G1 = 60); and Supplemented group (G2 = 30) and subdivided according to the nutritional status of zinc. Serum concentrations of retinol, β-carotene, zinc and levels of malondialdehyde were measured prior to (T0) and on the 21st day (T1) following surgery. After surgery, was found a significant difference between G1 and G2 when comparing retinol (G1 = 38.7 ± 17.1 μg/dL and G2 = 62.1 ± 20.3 μg/dL; p < 0.001) and β-carotene (G1 = 12.3 ± 5.7 μg/dL and G2 = 53.5 ± 20.9 μg/dL; p < 0.001) in the patients with adequate concentrations of zinc. Analyzing the evolution clinical, operative mortality was 8.33% in G1 and 3.33% in G2. Hospitalization time significantly smaller in the G2 was found in the patients who had adequate concentrations of zinc (p = 0.001), as well as time in the intensive care unit both in those with adequate and inadequate levels of zinc (p = 0.047; p = 0.039). Such results may indicate that vitamin A supplementation may have a positive impact in combating the oxidative stress to which these patients are exposed above all in patients with adequate levels of zinc (AU)

La vitamina A y zinc son antioxidantes de gran alcance con la sinergia entre ellos, lo que protege el organismo contra el estrés oxidativo durante los períodos pre y postoperatorio. Nuestro objetivo fue investigar la evolución clínica en pacientes sometidos a cirugía miocàrdica, mientras que recibir suplementos de vitamina A en función de su estado nutricional de zinc. Ellos fueron divididos aleatoriamente en dos grupos (2:1): grupo control (G1 = 60) y el grupo suplementado (G2 = 30) y se subdividen de acuerdo con el estado nutricional de zinc. Las concentraciones séricas de retinol, β-caroteno, el zinc y los niveles de malondialdehído se midieron antes (T0) y el día 21 (T1) después de la cirugía. Después de la cirugía, se encontró una diferencia significativa entre G1 y G2, al comparar el retinol (G1 = 38,7 ± 17,1 μg / dl y G2 = 62,1 ± 20,3 μg/dl, p < 0,001) y el β-caroteno (G1 = 12,3 + 5,7 g/dl y G2 = 53,5 ± 20,9 μg/dl, p <0,001) en los pacientes con concentraciones adecuadas de zinc. El anàlisis de la evolución clínica, la mortalidad operatoria fue del 8,33% en el G1 y el 3,33% en el G2. El tiempo de hospitalización significativamente menor en el G2 se encontró en los pacientes que tenían concentraciones adecuadas de zinc (p = 0,001), así como el tiempo en la unidad de cuidados intensivos, tanto en aquellos con niveles adecuados e inadecuados de zinc (p = 0,047, p = 0,039). Estos resultados podrían indicar que suplementos de vitamina A puede tener un impacto positivo en la lucha contra el estrés oxidativo al que estos pacientes estàn expuestos, sobre todo en pacientes con niveles adecuados de zinc (AU)

La creación de un nuevo mercado alimentario en España; las vitaminas en la prensa periódica (1917-1950) / The creation of a new nutritional market in Spain: Vitamins in the press (1917-1950)

Objetivo: Analizar el grado en el que las vitaminas jugaron un papel en la estrategia de creación de un nuevo mercado de alimentos, alimentos-medicamento y especialidades farmacéuticas en España durante la primera mitad del siglo XX. Material y métodos: Se estudiaron todas las menciones a las vitaminas aparecidas en los diarios "ABC", "Heraldo de Madrid", "El Imparcial", "El Liberal" y "El Sol", publicados en Madrid; "La Vanguardia", publicado en Barcelona, y en el semanario "Blanco y Negro" entre 1917 y 1950. La fecha inicial, 1917, se fijó por ser el año en el que aparecieron las primeras noticias sobre vitaminas. La fecha final, 1950, se fijó por considerarse concluida la etapa más dura de la autarquía impuesta por el Franquismo. Las noticias aparecidas se clasificaron en las categorías: consejos dietéticos, curiosidades, noticias científicas, noticias económicas, noticias políticas, trivialidades y uso metafórico. Resultados: Los anuncios que usaron las vitaminas dentro de su estrategia comercial son el apartado más importante en el que se utiliza el concepto vitaminas con porcentajes superiores, en casi todos los casos, al 50%. Las noticias científicas sobre vitaminas le siguen en importancia. Las menciones a las vitaminas en el resto de categorías son inferiores al 5%. Conclusiones: Las vitaminas constituyen un elemento fundamental en la creación de un nuevo mercado de productos en España en la primera mitad del siglo XX, a juzgar por las menciones que aparecen en la prensa periódica analizada (AU)

Aim: To analyze the extent to which vitamins played a role in the strategy to create a new market of food, foodmedicines, and medicines in Spain during the first half of the twentieth century. Materials and methods: A study was made of references to vitamins in the years between 1917 and 1950 in the daily newspapers "ABC", "Heraldo de Madrid", "El Imparcial", "El Liberal" and "El Sol", published in Madrid, "La Vanguardia", published in Barcelona, and the weekly publication "Blanco y Negro". The starting date was selected as the year in which the first news of vitamins appeared. The year 1950 marked the end of the harshest stage of autarky imposed by Franco’s regime. The news that appeared was classified in the following categories: scientific news, nutritional advice, advertising, economy, politics, anecdotes and metaphors. Results: The advertisements that used vitamins as part of their marketing strategy are the most important section with over 50% of total references to the vitamin concept in almost all the newspapers. Scientific news on vitamins ranks second in importance. References to vitamins in the remaining categories were below 5%. Conclusions: Judging by the references which appear in the most important newspapers of the time vitamins represent a fundamental element in the creation of a new food product market in Spain in the first half of the twentieth century (AU)

Retinol, β-carotene, α-tocopherol and vitamin D status in Europeanadolescents; regional differences an variability: A review / Estado de retinol, β-caroteno, α-tocopherol y vitamina D en adolescentes europeos; diferencias regionales y variabilidad: revisión

Currently, blood levels to define vitamin deficiency or optimal status in adolescents are extrapolated from adults. This may be not adequate as vitamin requirements during adolescence depend on the process of sexual maturation, rapid increasing height and weight, among other factors. In order to establish the state of the art, Medline database (www.ncvi.nlm.nih.gov) was searched for studies published in Europe between 1981 and 2010related to liposoluble vitamin status in adolescents. A comparison of the vitamin status published in there viewed articles was difficult due to the lack of studies, lack of consensus on cut-off levels indicating deficiency and optimal vitamin levels and the different age-ranges used. In spite of that, deficiency prevalence varied for vitamin D (13-72%), vitamin A (3%), E (25%) and β-carotene (14-19%). Additional factors were considered as possible determinants. We conclude that it is necessary to establish a consensus on acceptable ranges and cut-offs of these vitamins during adolescence. Representative data are still missing; therefore, there is a high need to get deeper into the investigation on liposoluble vitamins in this population group (AU)

En la actualidad, los diferentes valores sanguíneos que definen un estado óptimo o deficiente de vitaminas liposolubles en los adolescentes son extrapolados de los adultos. Sin embargo, podría no ser lo adecuado debido a que los requerimientos vitamínicos de los adolescentes están marcados por el proceso de maduración sexual y crecimiento entre otros factores. Para establecer el punto de partida, la base de datos Medline (www.ncvi.nlm.nih.gov) ha sido el medio utilizado para la búsqueda de los estudios publicados sobre el estado en vitaminas liposolubles en adolescentes europeos entre los años 1981 y 2010. Compararlos diferentes resultados obtenidos en los diferentes estudios fue difícil debido a la carencia de estudios, a la falta de consenso en los puntos de corte que indican deficiencia y estado óptimo y a los diferentes rangos de edad utilizados. A pesar de esto, en función de los estudios, se observa una variabilidad en la prevalencia de deficiencia de vitamina D (13-72%), vitamina A (3%), E (25%) y β-caroteno (14-19%). Otros factores adicionales fueron considerados como posibles determinantes del estado vitamínico. Se identifica la necesidad de establecer un consenso sobre los rangos aceptables y puntos de corte de estas vitaminas para este grupo de población y profundizar en la investigación de las vitaminas liposolubles en el periodo de la adolescencia (AU)

Composición de las fórmulas de nutrición parenteral / No disponible

No disponible

Suplementos nutricionalesdurante la gestación / Nutritional supplements during pregnancy

Objetivos: Conocer los suplementos nutricionales que toman lasmujeres en la gestación. Conocer el momento de inicio y finalización,el grado de adherencia y el profesional prescriptor de la suplementaciónen las gestantes.Personas y método: Estudio descriptivo transversal llevado a caboen las salas de preparto y partos del Hospital Universitario ®La Paz»de Madrid. Se pasó una encuesta que autocumplimentaron las gestantesingresadas. El trabajo se realizó durante el último trimestre delaño 2006 y el primer semestre de 2007.Resultados: Se entregaron 200 encuestas y se obtuvieron 167 respuestas(83,5%). Tomaron algún suplemento durante la gestación163 mujeres (97,6%). El suplemento más utilizado fue el ácido fólico(92%), seguido del hierro (74,8%), los multivitamínicos (45,4%) y elyodo (38,04%). En la etapa preconcepcional la suplementación conácido fólico fue de tan sólo el 28% (42). Siguieron siempre el tratamientoun 80,3% (131). En el 96,93% de las mujeres (158), la suplementaciónfue prescrita por el obstetra-ginecólogo.Conclusiones: Las cifras son más que aceptables en cuanto a laprescripción de suplementos nutricionales durante la gestación; sinembargo, la suplementación con ácido fólico es muy baja en el periodopreconcepcional. Es necesario implicar más a la matrona comoagente de salud en la prevención de defectos congénitos y en la mejorade la salud de la mujer gestante (AU)

Objectives: To find out which nutritional supplements women takeduring pregnancy. To find out when they are started and stopped, whatthe level of adherence is and which professional prescribed the supplementsto the pregnant women.Subjects and method: Cross-sectional descriptive study in the predeliveryand delivery rooms of the La Paz University Hospital in Madrid.The pregnant women admitted to hospital were given a questionnaire,which they filled out themselves. The work was carried out during thelast quarter of the year 2006 and the first half of 2007.Results: In total 200 surveys were provided and 167 responses wereobtained (83.5%). Of the total 163 women took some kind of supplementduring pregnancy (97.6%). The most used supplement was folicacid (92%), followed by iron (74.8%), multivitamins (45.4%) and iodine(38.04%). During the preconception period only 28% (42) of the womentook a folic acid supplement. Of the women 80.3% (131) alwayscontinued the treatment. In the case of 96.93% (158) of the women thesupplements were prescribed by the obstetrician–gynaecologist.Conclusions: The figures regarding the prescription of nutritional supplementsduring pregnancy are more than acceptable. However, the percentageof women taking folic acid supplements in the preconceptionalperiod is very low. The role of the midwife as a health agent for the preventionof congenital defects and for the improvement of the health ofthe pregnant woman needs to be increased (AU)

Rotulagem de suplementos vitamínicos e minerais: uma revisão das normas federais / Labeling of vitamin and mineral supplements: a revision of the federal normative regulations

Os produtos à base de vitaminas e minerais têm tido a oferta e o consumo crescentes no Brasil. As diferenças nas dosagens oferecidas ao consumidor em cada produto são o parâmetro para sua classificação como suplementos alimentares ou como medicamentos, de acordo com a legislação sanitária brasileira. Entretanto, este limite entre os conceitos é confuso e pouco claro. Considerando o risco gerado pelo consumo desavisado de tais produtos, e visando facilitar a interpretação e a consolidação das normas que tratam dos produtos à base de vitaminas e minerais e fundamentar a dissertação de mestrado, foram realizados levantamento bibliográfico e avaliação de todo o arcabouço jurídico relacionado à sua rotulagem. Concluiu-se que a normatização é extensa, complexa e de difícil entendimento, com muitas normas de hierarquias diferentes tendo interface com o assunto e que as normas não estão consolidadas, levando a dificuldades de interpretação pelos comerciantes, profissionais de saúde e consumidores e ainda a falhas na aplicação por parte dos órgãos fiscalizadores do Estado. Foram também apresentadas propostas para auxiliar a correção das falhas explicitadas pelo estudo.

In Brazil, there is a steadily increasing offer and demand for products on the basis of vitamins and minerals. According to Brazilian law, the differences in the dosages offered to the consumer in each product are the parameter for its classification as alimentary supplement or medicament. The limit between these two concepts, however, is confusing and lacks clearness. Considering the risk posed by imprudent consumption of such products and seeking to facilitate the interpretation and consolidation of the norms dealing with vitamin and mineral products as well as to create the basis for a master's degree dissertation, a bibliographical survey and evaluation of the entire juridical basis regarding the labeling of these products was conducted. It was concluded that the normative regulations are extensive, complex and of difficult understanding, with a great number of norms dealing with the same subject issued by different authorities. These norms are not consolidated leading to difficult interpretation by retailers, health professionals and consumers and even to failures in the application of these norms by the control authorities. Suggestions are made for helping to correct the failures identified in the study.

Efecto neuroprotector de los factores dietéticos pre y perinatales sobre el neurodesarrollo (AU) / The neuroprotective effect of pre and perinatal nutritional factors on neurodevelopment (AU)

Introducción. El desarrollo del sistema nervioso central es un proceso dinámico determinado genéticamente y modulado por factores neuroquímicos, nutricionales y ambientales. Desarrollo. Se hace referencia al efecto neuroprotector que ejercen sobre el neurodesarrollo los factores nutricionales pre y perinatales, con especial referencia a la nutrición proteico-energética, los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga, ciertas vitaminas, algunos minerales y la colina, así como a la influencia que tienen algunas situaciones metabólicas maternas anormales y la ingesta de ciertas sustancias pseudonutritivas por parte de la mujer gestante. Conclusión. Para un adecuado neurodesarrollo es fundamental que la mujer gestante reciba, incluso desde antes de la concepción, un aporte idóneo de macro y de micronutrientes

The development of the nervous central system is a dynamical process determined genetically and modulated by neurochemical, nutritional and environmental factors. Development. It refers to the neuroprotector effect of the pre and perinatal nutritional factors, specially proteic-energetic intake, long-chain polyinsatured fatty acid, vitamins, minerals, choline, maternal metabolic disorders and the materal pseudo-nutritive agent intake. Conclusion. For a better neurodevelopment, it is necessary that pregnant receives, even before conception, a suitable intake of macro and micronutrients

Dietoterapia en la diabetes tipo 1 y tipo 2. Generalidades / Medical nutrition therapy in type 1 and type 2 diabetes. Overview

Actualmente existen criterios científicos bien establecidos acerca de las recomendaciones nutricionales para la prevención de la diabetes tipo 2, el tratamiento de la diabetes (tipos 1 y 2) y sus complicaciones, que, por otra parte, no difieren de los objetivos nutricionales propuestos para la población española sana, según las recomendaciones de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). El problema radica en el modo de llevarlos a la práctica a través de la alimentación. Por ello, debe ser el objetivo del equipo diabetológico, para mejorar la adhesión del paciente, definir la dieta según principios básicos firmes, hablar en términos de planes de alimentación individualizados, simplifi car las recomendaciones y adaptarlas a los hábitos y posibilidades del paciente

Currently, there are well-established scientific criteria regarding nutritional recommendations for the prevention of type 2 diabetes and for the treatment of type 1 and type 2 diabetes and their chronic complications that do not differ from the nutritional objectives proposed by the Spanish Community Nutrition Society for the healthy Spanish population. The problem is how to implement these nutritional principles through a healthy diet. Therefore, a primary objective of the diabetes team should be to improve patient adhesion by defining the most appropriate diet according to solid basic principles, individualization of the diet depending on patient needs, simplification of recommendations and adaptation of these recommendations to the habits and capabilities of the patient

Vitaminas para disminuir la homocisteína y prevenir las enfermedades cardiovasculares: ¿alimentos o suplementos? / Vitamins to reduce homocysteine levels and prevent cardiovascular disease. Food or supplementation?

No disponible

Ingesta de vitaminas y minerales antioxidantes por ciclistas jóvenes, comparación con sus homólogos españoles / No disponible

Fundamentos: El objetivo del presente trabajo es evaluarla ingesta de grasas, vitaminas y minerales antioxidantespor ciclistas jóvenes para determinar si siguen las pautasrecomendadas. Diversos estudios asocian el ejercicio intensocon un aumento temporal del estrés oxidativo y deinflamación aguda. La ingesta de suficientes antioxidantesmitigaría ese efecto indeseable.Método: Registro dietético de 7 días consecutivos aplicadoa 34 ciclistas jóvenes juvenil y Sub23.Resultados: Los ciclistas, a semejanza del resto de lapoblación española joven del estudio enKid, toman cantidadesexcesivas de grasas y colesterol e insuficientes deVitaminas A (15% de los ciclistas), vit. E (40%), vit. D(44%) y de cinc (16%). Tampoco toman las cantidadesrecomendadas de ácidos grasos poli-insaturados. Estasituación, si se mantiene largo tiempo, presentaría problemasde dislipemias, obesidad y enfermedadescardiovasculares.Conclusión: Las dietas de un porcentaje importante deciclistas estudiados presentan desequilibrios que debenser corregidos fomentando la dieta mediterránea. Es esencialiniciar campañas de educación nutricional dirigidasa los jóvenes, familiares y educadores. Se da apoyo psicológicoa los ciclistas que junto a los hábitos saludablesmejora el rendimiento deportivo(AU)

Background: The purpose of the present work is to determinewhether young cyclists follow the optimal fat andantioxidant vitamins and minerals intake, based onrecommended dietary guidelines. Recent studies foundan association between intensive exercise, inflammationand oxidative stress. The intake of antioxidants reducethose undesirable effects.Method: Dietary intake was assessed by means of a 7consecutive days- food record in a sample of 34 youngcyclists.Results: Cyclists consume an excessive quantity ofcholesterol and saturated fats in their diets. A percentageof cyclists of the present study do not consume therecommended quantity of unsaturated fats (PUFAs),neither of Vitamins A (15% of cyclists), vit. E (40% ofcyclists), vit. D (44% of cyclists), and Zinc (16% of cyclists).Similar pattern is found in the homologous Spanish youngpeople of the enKid study.Conclusion: An important percentage of the cyclist of thepresent study show nutritional unbalances; the samepattern is found in the Spanish young people. There is aneed to design appropriate diets based on the“Mediterranean diet” concept and to enhance nutritionaleducation in young people, families and coaches.Psychological support together with adequate dietaryhabits may improve their sport performances(AU)

Dieta y osteoporosis / Diet and osteoporosis

La osteoporosis se caracteriza por una disminución de la densidad ósea y una alteración de la microarquitectura del tejido óseo. Es una enfermedad muy prevalente, que va en aumento y constituye un problema sociosanitario de primer orden. La prevención de la osteoporosis es fundamental y, aunque en un 70% la condicionan factores genéticos, en un 30% está condicionada por factores ambientales, entre los que destaca la nutrición. El estudio de los factores nutricionales en la prevención de la osteoporosis, a la luz de las evidencias actuales, es el motivo de la presente revisión

Osteoporosis is characterized by decreased bone density and alterations in bone tissue microarchitecture. The disease is highly prevalent, and increasing, and represents a major health problem. Prevention of osteoporosis is essential. Although 70% of bone mineral density is influenced by genetic factors, 30% is influenced by environmental factors, the most important of which is nutrition. The present review analyzes the role of nutritional factors in osteoporosis prevention in light of current evidence

Análisis de la ingesta dietética y calidad nutricional en ancianos no institucionalizados de las Islas Baleares / Analysis of dietary intake and nutritional quality among free-living elderly people in the Balearic Islands

Fundamentos: Describir el patrón de consumo de energíay nutrientes de una muestra de ancianos noinstitucionalizados de las Islas Baleares, comparar losresultados con los observados en la población Balear dereferencia y evaluar la calidad dietética en base a lasingestas diarias recomendadas (IDR) de energía ynutrientes.Métodos: Se llevó a cabo un estudio antropométrico y unrecordatorio de 24 horas en un total de 396 ancianos(139 hombres y 257 mujeres) de una edad media de71,0 años (DE 6,63).Resultados: Se detectó un aporte superior a las recomendacionesde proteínas, grasas y carbohidratos simples,así como un potencial riesgo aterogénico de la dieta. Aúnasí, la calidad de la dieta en términos del perfil calóricode la muestra de ancianos fue superior a la de la poblaciónBalear de referencia. El contenido en vitamina D,vitamina E, zinc, vitamina A, calcio, magnesio, niacina yvitamina C de la dieta no fue suficiente para cubrir losrequerimientos en una fracción considerable de la muestra.Un déficit de vitaminas y minerales fue observadomayoritariamente en aquellos individuos con una menoringesta energética.Conclusiones: Sería recomendable una disminución delconsumo de azúcares simples y grasas saturadas. Esnecesario mantener ingestas energéticas adecuadas queaseguren el aporte de las vitaminas y minerales en lascantidades adecuadas, manteniendo siempre un IMCdentro de los límites aceptables

Aims: To describe the pattern on energy and nutrient intakein a free-living, non-institutionalised elderly sample ofthe Balearic Islands, to compare the results to thoseobserved in the Balearic reference population and to assessdiet quality based on the Recommended dietary intakes(RDI) of energy and nutrients.Methods: A 24-hours recall and an anthropometric studywas carried on in a total of 396 elderly people (139males and 257 females) with an average age of 71,0years (SD 6,63).Results: An intake of proteins, fats and simple carbohydratesabove the recommendations and a potential atherogenic risk of the diet was detected. Nevertheless,diet quality in terms of its caloric profile was greater in theelderly sample compared to the Balearic referencepopulation. The amount of vitamin D, vitamin E, zinc,vitamin A, calcium, magnesium, niacin and vitamin Cprovided by the diet was not enough to meet therequirements of a high proportion of the sample. A deficitof vitamins and minerals was observed mostly in thoseindividuals with lower energy intake.Discussion: It should be recommended to decrease theintake of simple carbohydrate and saturated fat. It isnecessary to keep adequate energy intakes to meet therequirements of vitamins and minerals, as long as theBMI is maintained within acceptable ranges

Los antioxidantes en la Dieta Mediterránea / Antioxidants in the Mediterranean Diet

El seguimiento de la Dieta Mediterránea, por su contenido,ritmo de comidas y número de raciones de cada alimento,permitirá disfrutar de una vida saludable. Losefectos positivos de la Dieta Mediterránea se deben tambiéna la importante acción antioxidante de los compuestoscontenidos en los alimentos que conforman esta dieta,evitando o minimizando los procesos de estrésoxidativo o cuadro que aparece cuando las especiesreactivas de oxígeno superan las defensas antioxidantes.La Dieta Mediterránea es una dieta rica en nutrientes y nonutrientes antioxidantes, que contribuirán poderosamentea mejorar la dotación antioxidante del organismo y, portanto, a evitar el estrés oxidativo. Este artículo describeen qué alimentos de la Dieta Mediterránea se encuentranlos compuestos antioxidantes y cuál es su acción y, además,que el poder antioxidante de la Dieta Mediterráneadepende también de la forma y manera de ingerir y decocinar estos alimentos. Se concluye que los beneficiosde la Dieta Mediterránea se deben, en gran medida, a suimportante contenido en compuestos antioxidantes

The Mediterranean Diet, by contents, rhythm of mealsand servings of foods, allows to enjoy a healthful life. Thepositive effects of the Mediterranean Diet can be alsoattributed to the effects of the antioxidant compoundscontained in Mediterranean typical foods, that are usefulto avoid or to decrease the oxidative stress, or disfunctionappeared after reactive oxygen species exceed body'santioxidant defences. The Mediterranean Diet is anantioxidant nutrients and non-nutrients rich diet, usefulto increase powerfully the body's antioxidant resources,and further to avoid the oxidative stress. This paper willreview what dietary antioxidants are contained inMediterranean Diet foods, and their potential activities.Moreover, the antioxidant potential of Mediterranean Dietcomes from the Mediterranean way of eating and cookingthe foods. It could be concluded that the MediterraneanDiet benefits are mainly due to its high antioxidant potential

Requerimientos nutricionales del recién nacido pretérmino / Nutritional requeriments of the pretern newborn

Se realiza una revisión y puesta al día de las necesidades nutritivas del recién nacido pretérmino. Se analizan los diversos nutrientes y las recomendaciones de diferentes organismos y publicaciones internacionales, con especial referencia a los ácidos grasos insaturados de cadena larga y su importancia en los niños prematuros. Finalmente, se describe el protocolo que el servicio de Neonatología tiene establecido para la alimentación en estos niños (AU)

Nutrición y diabetes / Nutrition and diabetes

La dieta constituye un elemento fundamental en el tratamiento de la Diabetes Mellitus Insulinodependiente. Una nutrición adecuada va a tener un papel fundamental en la prevención de las complicaciones agudas y crónicas. El tratamiento dietético de la diabetes ha sufrido grandes cambios. La Asociación Americana de Diabetes y la Asociación Europea de Diabetes recomiendan actualmente una alimentación más flexible y equilibrada. La dieta ideal debe contener la energía necesaria para asegurar un crecimiento y desarrollo normales, con un mayor contenido de carbohidratos (50-60 por ciento) y menor de grasas (30 por ciento) y proteínas (10-20 por ciento). También debe asegurarse un aporte adecuado de fibra (30-40 gr/día), vitaminas y oligoelementos. No se conoce aún el papel del sodio pero se recomienda una ingesta moderada (3-6 gr/día). La distribución de calorías y alimentos a lo largo del día debe realizarse de forma regular y fija para evitar fluctuaciones importantes de la glucemia. En general, el cumplimiento de estas recomendaciones dietéticas es muy escaso (30 por ciento), por ello es necesario individualizar el plan de comidas diario y realizar una buena educación nutricional, transmitiendo al paciente diabético y a su familia que la alimentación ha de ser saludable, equilibrada y variada (AU)